Na RiaFresh produzimos plantas halófitas do Parque Natural da Ria Formosa, espécies vegetais que, sendo essencialmente terrestres, estão adaptadas para viver no mar ou próximo dele, sendo tolerantes à salinidade.

As verduras da RiaFresh resultam de uma escolha dos melhores indivíduos da Ria Formosa. Aplicando as técnicas correctas de produção, conseguimos produtos extremamente frescos e suculentos com sabores e texturas surpreendentes.

O conhecimento sobre os usos culinários destes vegetais, assim como o das suas benéficas virtudes para a saúde é tradicional. Actualmente seu consumo está a ser retomado, relacionado com ambientes de fine dining ou gourmet.

A sua reintegração na dieta alimentar é muito interessante, já que se trata de plantas com um extraordinário valor nutritivo, ricas em proteínas, minerais e vitaminas. Existem ainda estudos que atestam suas propriedades diuréticas, anti-oxidantes, anti-inflamatórias e anti-tumorais.

Com as verduras da RiaFresh sugerimos uma saborosa alternativa ao sal.