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Alguns dos estabelecimentos mais reconhecidos onde pode degustar as verduras da Ria Formosa

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ONDE COMPRAR

Saiba como adquirir os produtos RiaFresh

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COMO USAR

No uso gastronómico, são extremamente frescos e suculentos com formas, sabores e texturas surpreendentes

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PRODUTOS RIAFRESH®

Os produtos RiaFresh® são vegetais marinhos do Parque Natural da Ria Formosa e da Costa Algarvia, cultivados com o mais elevado padrão de qualidade.

Alface Glacial*

Mesembryanhtemum crystallinum Planta herbácea que se destaca pelas suas cápsulas cristalinas muito proeminentes. As folhas da alface glacial de 4 cm até 10 cm, são grossas e com os bordes ondulados. Visualmente apelativa, na boca é muito carnuda e aveludada. A Alface Glacial RiaFresh® tem um sabor é intenso, libertando uma grande quantidade de água com um travo marinho. Prefere-se usar em pratos frios ou como base para diversas composições. Ostras ao natural sobre Alface Glacial RiaFresh® são uma delícia. Propiedades A Planta do Gelo RiaFresh® é rica em proteína, fibras e vitamina B6. Contém ß-caroteno e luteína. É fonte de manganês; o manganês contribui para o normal metabolismo produtor de energia. Comercialização Disponível nas seguintes unidades de venda: 40 g (para outras unidades consultar). Disponibilidade e conservação Consulte-nos sobre a disponibilidade. A Alface Glacial RiaFresh® cortada e fresca pode ser conservada entre 3 e 7 °C, até 15 dias. Certificação A Alface Glacial RiaFresh® tem certificado GLOBALG.A.P.
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Botão Floral de Ficoide*

Mesembryanhtemum crystallinum O botão floral de ficoide está coberto de cápsulas grandes e brilhantes. Uma bonita flor branca amarelada no topo de um botão colorido, de verde a vermelho intenso. O sabor é espetacular, ondas quebrando, brisa do mar, é realmente um vegetal ou frutos do mar? O Botão Floral de Ficoide RiaFresh® é um ingrediente muito decorativo, absolutamente crocante, naturalmente salgado e ligeiramente amargo, combinando com marisco ou peixe. Propriedades A Planta do Gelo RiaFresh® é rica em proteína, fibras e vitamina B6. Contém ß-caroteno e luteína. É fonte de manganês; o manganês contribui para o normal metabolismo produtor de energia. Comercialização Disponível nas seguintes unidades de venda: 25 unidades por embalagem (para outras unidades consultar). Disponibilidade e conservação Consulte-nos sobre a disponibilidade. O Botão Floral de Ficoide RiaFresh® pode ser conservado entre 3 e 7 °C, até 15 dias. Certificação O Botão Floral de Ficoide RiaFresh® tem certificado GLOBALG.A.P.
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Diabelha

Plantago coronopus Planta extremamente variável em hábito, características e ecologia. As plantas com influência marítima são robustas, e de folhas suculentas dispostas em forma de roseta basal. As folhas estreitas e fendilhadas semelhantes a chifres, fazem referência a um dos seus nomes comuns. A Diabelha RiaFresh® é fácil de usar em saladas, tem um sabor ligeiramente salgado e a nozes. Comercialização Disponível nas seguintes unidades de venda: 20 g (para outras unidades consultar). Disponibilidade e conservação Consulte-nos sobre a disponibilidade. A Diabelha RiaFresh® cortada e fresca pode ser conservada entre 3 e 7 °C, até 21 dias. Certificação A Alface Glacial RiaFresh® tem certificado GLOBALG.A.P.
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Ficoide Glacial*

Mesembryanhtemum crystallinum Planta herbácea que destaca por estar densamente coberta de grandes cápsulas cristalinas. Também é conhecida por planta do gelo. As folhas de ficoide glacial de 1 cm até 3 cm, são arredondadas no ápice e com bordes ondulados. Ficoide Glacial RiaFresh® é visualmente muito atrativo, o sabor é intenso, crocante, libertando uma grande quantidade de água com um travo marinho. Aporta aos pratos um elemento muito refrescante pelo que se prefere usar em pratos frios. Propiedades A Planta do Gelo RiaFresh® é rica em proteína, fibras e vitamina B6. Contém ß-caroteno e luteína. É fonte de manganês; o manganês contribui para o normal metabolismo produtor de energia. Comercialização Disponível nas seguintes unidades de venda: 40 g (para outras unidades consultar). Disponibilidade e conservação Consulte-nos sobre a disponibilidade. O Ficoide Glacial RiaFresh® cortada e fresca pode ser conservada entre 3 e 7 °C, até 15 dias. Certificação O Ficoide Glacial RiaFresh® tem certificado GLOBALG.A.P.
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Funcho do Mar*

Crithmum maritimo O funcho do mar é um vegetal profusamente ramificado, com folhas redondas e carnudas de contorno triangular. As suas folhas são fortemente aromáticas quando espremidas (os seus óleos essenciais são usados em perfumaria) com fortes lembranças ao funcho e à salsa, levemente salgado e pode ser ligeiramente amargo. O Funcho do Mar RiaFresh® é um ingrediente com alto potencial para aromatizar os pratos evocando sensações marinhas. Recomenda-se em saladas ou como guarnição morna em carnes. É muito adequado para a elaboração de pickles. Propiedades O Funcho do Mar RiaFresh® é rico em proteína, fibras, vitamina B6 e manganês. Contém ß-caroteno e luteína. É fonte de cálcio; contém mais cálcio que o leite de vaca. Comercialização Disponível nas seguintes unidades de venda: 15 g (para outras unidades consultar). Disponibilidade e conservação O Funcho do Mar RiaFresh®  está disponível todo o ano, cortado e fresco. Pode ser conservado entre 3 e  7 °C, até 21 dias. Certificação O Funcho do Mar RiaFresh® tem certificado GLOBALG.A.P.
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Inula*

Inula chritmoides A inula é um arbusto com folhas que surgem em ramos ascendentes, de forma lanceolada e com pequenas fissuras. Apresenta atrativas flores compostas de cor amarelo brilhante. As folhas da Inula RiaFresh® têm uma surpreendente intensidade no palato com um sabor envolvente, que faz lembrar o funcho, e grande profundidade aromática. Surpresa de pimenta picante no fim da degustação. Propriedades A Inula RiaFresh® é rica em proteína, fibras, vitamina B6 e crómio. É fonte de cálcio, magnésio e manganês. Contém ß-caroteno, luteína e taninos. Contém tantos antioxidantes tipo fenóis como os mirtilos. Comercialização Disponível nas seguintes unidades de venda: 15 g (para outras unidades consultar). Disponibilidade e conservação A Inula RiaFresh® está disponível todo o ano, cortada e fresca. Pode ser conservada entre 3 e 7 °C, até 15 dias. Certificação A Inula RiaFresh® tem certificado GLOBALG.A.P.
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Rossio*

Mesembryanthemum nodiflorum O rossio recebe este nome devido às vesículas em forma de pequenas bolhas brilhantes que o revestem. As folhas são pequenas e carnudas, e encapsulam uma delicada flor amarela com pétalas brancas. A cor dos seus tecidos passa pelo verde, amarelado, alaranjado até o roxo. O Rossio RiaFresh ® é um vegetal muito decorativo, com um sabor ligeiramente salgado e um toque cítrico e ácido. Propriedades O Rossio RiaFresh® é rico em proteína, fibras, vitamina B6, crómio e manganês. É fonte de cálcio. Contém ß-caroteno, luteína, fenóis, flavonoides e taninos. É fonte de cobre; o cobre contribui para o normal funcionamento do sistema imunitário. Comercialização Disponível nas seguintes unidades de venda: 40 g (para outras unidades consultar). Disponibilidade e conservação O Rossio RiaFresh® está disponível todo o ano, cortado e fresco. Pode ser conservado entre 3 e 7 °C, até 15 dias. Certificação O Rossio RiaFresh® tem certificado GLOBALG.A.P.
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Rúcula Marinha

Cakile maritima A rúcula marinha deve o seu nome à forma das suas folhas, com recortes muito pronunciados, arredondados, semelhante à rúcula, mas muito mais carnuda. Pertence à família das mostardas com um intenso sabor, notas de rábano, com evidente amargor. A Rúcula Marinha RiaFresh® é um ingrediente de uso criterioso pela peculiaridade do seu palato, sugere-se sua utilização com carnes. Propiedades A Rúcula Marinha RiaFresh® é rica em proteína, fibras e vitamina B6. É fonte de manganês. Contém ß-caroteno e luteína. É rica em vitamina E; a vitamina E contribui para a proteção das células contra as oxidações indesejáveis Comercialização Disponível nas seguintes unidades de venda: 20 g (para outras unidades consultar). Disponibilidade e conservação Consulte-nos sobre a disponibilidade. A Rúcula Marinha RiaFresh® cortada e fresca pode ser conservada entre 3 e 7 °C, até 21 dias.
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Veja como usar nossos produtos!

QUEM SOMOS

RiaFresh® surge na sequência da investigação sobre a cultura sustentável de halófitas realizada pelos promotores da Agro-On. O trabalho para aperfeiçoar a qualidade organolética e nutricional dos nossos produtos forma parte da cultura da empresa.

É parte da missão de RiaFresh® melhorar e diversificar os hábitos alimentares da população para um padrão mais saudável, fomentar o desenvolvimento do aproveitamento dos vegetais marinhos como parte da inovação no sector hortícola e promover a prosperidade na região do Algarve.

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